Perrine Haesen, directrice générale chez Flam’s, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
« L’année 2020 fut particulière pour notre enseigne comme pour l’ensemble du secteur. La restauration assise a été plus impactée que la restauration rapide. Notre priorité fut de sécuriser les structures et les emplois pour que l’entreprise puisse repartir sereinement à la réouverture. Le succès de la reprise dépendra aussi de l’envie des consommateurs de revenir au restaurant. Pour cela, il nous faut les rassurer et continuer à leur faire vivre de merveilleux moments de partage (même avec une distance réglementaire et sécuritaire). Avec Flam’s, nous continuerons à être proches des étudiants (envers qui nous avons d’ailleurs fait quelques actions pendant la crise), à proposer des formules à volonté à des prix imbattables (alors que certains augmentent leurs tarifs), et à cultiver la bonne humeur et la convivialité « à l’alsacienne » dans nos restaurants. Nous proposerons des bons plans dès la réouverture. »
2020 : 15 unités en France (+ 1) • 3,7 M€ de CA HT (– 61,5 %) • 15,63 € de TM (+ 2 %).
Il reste 10% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Tendances restauration à partir de 49€
Créer un compte
