Stéphane Pont, directeur de réseau chez FL Finance, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
BILAN & PROJETS. « Nous sommes spécialisés dans la livraison, ce qui nous a permis de faire face à cette crise. Mais cette pandémie a été un catalyseur qui nous a forcés à sortir de notre zone de confort et à réinventer notre business model. Nous avons dû, nous aussi, nous adapter et composer avec de nouveaux acteurs de la livraison, parfois puissants. Notre qualité de service a été et reste une force. Nous avons aussi lancé de nouvelles enseignes dédiées aux plateformes, véritables leviers de croissance faciles à intégrer dans nos restaurants, avec peu d’investissement. Le développement en externe se fera par la suite, à partir de 2022, quand ces nouvelles marques auront gagné en notoriété. Il est probable que nous enregistrions une baisse d’activité sur la livraison quand les bars et restaurants rouvriront enfin leurs portes. »
2020 : 132 unités en France (+ 32) en franchise • 35,65
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