[Fiche pratique] Le recrutement éthique, une pratique en évolution

Le recrutement éthique, c’est-à-dire un processus de sélection respectueux des candidats, transparent et non discriminatoire, est un enjeu crucial pour les entreprises de l’hôtellerie et de la restauration. Anne-Marie Lefèvre, du cabinet Leaderia, fait le point sur le sujet.

En pleine mutation, le secteur de l’hôtellerie-restauration doit relever le défi de l’éthique dans un environnement où les pressions économiques et les besoins en main-d’œuvre sont souvent intenses. Pour rappel, il manquerait au secteur environ 200 000 personnes.

Recrutement éthique en hausse
Le recrutement éthique revêt une importance particulière dans l’hôtellerie et la restauration, secteurs caractérisés par une grande diversité de main-d’œuvre et des besoins fluctuants en personnel. En 2023, une étude menée par l’Organisation Internationale du Travail (OIT) a révélé que 67 % des travailleurs de ces secteurs proviennent de milieux diversifiés, avec une forte représentation des femmes, des jeunes et des migrants. Cette diversité rend la mise en œuvre de pratiques de recrutement éthique essentielle pour éviter toute forme de discrimination et pour promouvoir l’inclusion.
De plus, le secteur de l’hôtellerie-restauration est souvent critiqué pour ses conditions de travail difficiles, avec des horaires irréguliers et des salaires parfois bas. Dans ce contexte, le recrutement éthique apparaît non seulement comme une exigence morale, mais aussi comme un levier stratégique pour attirer et fidéliser les talents. Une enquête menée par LinkedIn en 2022 a montré que 78 % des candidats considèrent l’éthique

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