![[Fiche pratique] Construire une marque employeur : un enjeu crucial pour le CHR](/wp-content/uploads/sites/4/2024/12/TR-450-25.11-BAT_Page_53_Image_0001.jpg)
Le secteur de la restauration, avec sa nature dynamique et son exigence en matière de service client, fait face à des défis particuliers lorsqu’il s’agit d’attirer et de retenir des talents. Il devient essentiel pour les entreprises du secteur de développer une marque employeur forte, soutenue par une culture d’entreprise solide et bien définie. Comment construire une marque employeur percutante, identifier les collaborateurs en phase avec la culture d’entreprise et comment faire vivre cette culture au quotidien ? Éléments de réponse avec Anne-Marie Lefèvre du cabinet Leaderia.
La première étape pour construire une marque employeur dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration consiste à définir clairement l’identité et les valeurs de l’entreprise. Il ne suffit plus de se contenter d’offrir une simple expérience culinaire ; les restaurants doivent maintenant véhiculer une histoire, une mission qui résonne autant auprès des clients que des employés potentiels.
Un exemple notable est celui du groupe Big Mamma, connu pour ses restaurants italiens branchés à Paris et à travers l’Europe. Le succès de Big Mamma repose non seulement sur la qualité de ses plats, mais aussi sur une culture d’entreprise vibrante, où la convivialité, la passion pour la cuisine italienne et un esprit de famille sont au cœur de tout. Le groupe met un point d’honneur à faire en sorte que ses employés se sentent valorisés et inclus, ce qui se reflète dans le faible taux de rotation
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