du 6 au 10 novembre à Paris
Organisé par RX France, le salon EquipHotel sera de retour du 6 au 10 novembre à Paris Porte de Versailles. Cette édition 2022 aura pour thèmatique « l’hospitalité engagée », en restauration comme en hôtellerie, et pour parrain Christophe Hay, dont l’établissement Fleur de Loire à Blois a été pensé et conçu dans une logique écoresponsable. « Nous l’avons choisi car 
c’est un chef engagé dans une aventure humaine, dans un projet, pour la nature, l’environnement... Il est engagé pour valoriser une région, engagé dans la proximité et les circuits ultra courts... », a indiqué Béatrice Gravier, directrice d’EquipHotel et de la division Hospitality & Food chez RX France.
Engagement vis-à-vis de la planète, des clients et des salariés seront ainsi au cœur d’EquipHotel 2022. Ce hub des tendances et des innovations pour les CHR mettra l’accent sur 5 thématiques :
■ le durable ;
■ l’attractivité ;
■ le digital ;
■ l’architecture et le design ;
■ et le bien-être.
Avec près de 1 200 exposants attendus, le plus grand salon de France dédié à la restauration et l’hôtellerie s’articulera cette année autour de 4 univers :
• Foodservice, où seront mis en lumière les nouveaux modes de consommation et les nouvelles habitudes qui bousculent la façon de passer à table dans les restaurants ;
• Design : architectes, designers et décorateurs repensent leur façon d’appréhender les chantiers, l’agencement, l’aménagement d’un hôtel ou d’un restaurant ;
• Bien-être : spa, thalasso, thermes, salles de sport, salles de bains, espaces extérieurs ;
• Technologie et Services : zone dédiée au développement des outils numériques, plateformes, applications, réseaux sociaux.
Espaces expérientiels, concours
awards... et Trophées B.R.A. !
10 espaces expérientiels ont également été conçus pour l’événement, dont La terrasse par Pierre-Alexandre Risser et La capsule Signature par Philippe Coudray. Le Lounge des Chefs by AW2 proposera quant à lui une offre de snacking chic, avec des bouchées salées et sucrées, concoctées par des chefs membres des Collectionneurs avec des élèves de l’Ecole Ferrandi, en cuisine et au service. Cet espace de rendez-vous, d’échanges et de networking sera idéal pour des pauses, événements et animations tout au long de la journée.
Autre espace expérientiel : La Table Astronomique by Nicolas Thermed, un restaurant à la fois solaire et futuriste. En outre, comme lors de chaque édition, chefs étoilés, jeunes cuisiniers, apprentis et restaurateurs se surpasseront lors de nombreux concours, parmi lesquels les Trophées Valo Resto Pro, Le Gargantua, la Cuillère d’or, le Trophée Jean Delaveyne, le Meilleur sommelier de France ou encore le Trophée Passion.
9 Innovation Awards seront attribués aux plus belles innovations (produits et services) des fournisseurs de l’Hospitality. 
Cette année, le jury d’experts est présidé par Olivier Bon, cofondateur et codirigeant d’Experimental Group. EquipHotel 2022 marquera aussi le grand retour des Trophées B.R.A. Concepts Bars & Brasseries. Réservez le créneau du mardi 8 novembre, de 13h45 à 14h45, pour assister à la remise de prix et à des échanges entre les fondateurs des établissements récompensés. Ajoutons que pas moins de 100 conférences thématisées ponctueront ces 5 journées de salon.
M.S.
