“ Nous essayons, jour après jour, de trouver des solutions adaptées ”
Que souhaitez-vous dire aux restaurateurs ?
Alain Griset : J’ai un profond respect pour ces femmes et hommes qui ont investi dans leur affaire, qu’ils considèrent comme leur bébé et dans laquelle ils passent énormément de temps ; qui sont réactifs et ont su s’adapter à l’évolution des besoins des consommateurs, notamment sur la quête de bons produits ; et qui n’hésitent pas à transmettre leurs savoirs, à former les jeunes. Ces personnes participent aux meilleurs moments de vie des Français et travaillent souvent quand les autres s’amusent. Avec Bruno Le Maire, nous leur apportons tout notre soutien en ces temps difficiles, et nous leur proposons – depuis le début de la crise – des accompagnements psychologiques et matériels, dont des aides financières.
Quels rapports entretenez-vous avec les représentants du secteur ?
A.G. : Je les connais depuis longtemps et, il ne se passe pas 2 jours sans que j’échange avec eux. Nous essayons, jour après jour, semaine après semaine, de trouver des solutions adaptées. Une partie de leurs propositions a été reprise, d’autres sont encore à l’étude. Du côté des récentes évolutions positives, l’aide au titre du Fonds de Solidarité peut aller jusqu’à 10 000 € par mois avec des conditions d’accès facilitées pour les lieux fermés ou soumis au couvre-feu, le seuil de perte de CA pour en bénéficier
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