« Nous devons sur-fidéliser les clients pour qu’ils deviennent de véritables ambassadeurs »
Benjamin Patou
Fondateur-pdg de Moma Group réunissant
+ de 30 lieux de restauration, fête et réception
Propos recueillis par Anthony Thiriet
Il a fondé et dirige l’un des groupes de restauration les plus renommés et dynamiques de la capitale. Ce Francilien autodidacte a su oser, et s’entourer de talents, jusqu’à devenir une personnalité incontournable du secteur. Benjamin Patou, 44 ans, a accepté de nous rencontrer cet été, entre crise sanitaire et projets à succès. Avec plus de 90 M€ de CA en 2019 et 800 collaborateurs entre la restauration, le traiteur, la régie commerciale et le conseil, Moma Group est devenu un acteur clé de la french hospitality. Benjamin Patou et son entreprise ont relancé ou créé près de 20 adresses en 7 ans à Paris, Saint-Tropez, Saint-Barth et Doha, toutes à succès ; et le développement se poursuit. Retour sur cette success-story et partage d’expériences, de stratégies et d’opinions bien tranchées.
Moma Group, en août 2021, c’est…
► 24 restaurants : Victoria à Paris 16e [2014, méditerranéen festif, 5 M€ CA] • Manko à Paris 8e [2016, péruvien festif, 8,5 M€ CA], à
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