Europa-Park Resort (Rust – Allemagne)
Le 4 novembre 2022 ouvrait au sein du parc d’attractions et complexe de loisirs Europa-Park Resort une table d’un nouveau genre. Baptisé Eatrenalin, ce restaurant né de l’imagination de Thomas Mack et d’Oliver Altherr offre un aperçu de ce que pourrait devenir la restauration de demain, à travers une offre sollicitant l’éveil de tous les sens. Par Emilie Niel
Chez Eatrenalin, l’expérience gustative n’existe pas sans les aspects visuels, acoustiques et haptiques propres à cette table conçue dans le but de réinventer la restauration en éveillant les émotions de ses hôtes. C’est un menu en 8 plats – et 8 univers – qui attend le convive, débutant par un apéritif dans l’espace lounge avant d’embarquer à bord du siège « Floating Chair », innovation mondiale brevetée permettant de naviguer d’un espace à l’autre. Les salles « Waterfall », « Discovery » – où le voyage sensoriel commence véritablement – puis « Ocean » s’enchaînent, avant l’étrange salle « Taste » avec des plats aux goûts sucrés, acides, amers, salés et umami dégustés en direct par les clients. Ensuite, direction le cosmos avec les salles « Spaceship » et « Universe », avant le service du dessert dans la salle « Incarnation. »
Spectacle & gastronomie
2h de voyage durant lesquelles chacun déguste les créations culinaires du chef espagnol Pablo Montoro (ex-El Bulli, Espagne), du sous-chef néerlandais Ties van Oosten et
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