Jean-François Eon, cofondateur de Dubble Food, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
« Nous sommes parvenus à ouvrir 7 unités malgré la crise. Nous avons limité la perte de CA, surtout en fin d’année : nos unités étant principalement situées sur des zones tertiaires, nous avons maintenu une activité satisfaisante malgré le télétravail, car de nombreuses cantines d’entreprises étaient fermées. Les chiffres de début 2021 sont satisfaisants. Nous avons signé des contrats de franchise ou de réservations de zones qui nous permettent d’annoncer l’ouverture prochaine de 12 nouvelles adresses en 2021. »
2020 : 42 unités en France (+ 4), dont 38 en franchise • 6,4 M€ de CA HT (– 16 %) • 12,04 € de TM (+ 7,3 %) • 2021 : 12 ouvertures prévues, dont 10 en franchise • 12,46 M€ de CA HT (+ 96 %).
► Source : Panorama B.R.A. 2020 – B.R.A. Tendances Restauration, avril 2021.
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