Mathieu Grichois et Jordan Robinson avaient d’ores et déjà tenté le fried chicken dans leur premier établissement, Pompette : ils lui dédient aujourd’hui une adresse à part entière, Dogma.
Son ouverture, prévue mi-mai dans le 10e arrondissement, devrait réjouir les amateurs de poulet frit : à la carte, le « Buttermilk fried chicken », imaginé par Jordan Robinson, sera accompagné de tenders, burgers, oignon rings ou encore pommes de terre smashées et arrosées d’une sauce au fromage.
Principalement proposée en vente à emporter, l’offre de Dogma pourra également être savourée sur place. L’établissement compte en effet 10 places assises, dans une décoration minimaliste faisant la part belle aux matériaux bruts (béton, inox).
I.E.
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