Le mois de juin devrait voir apparaître un nouveau lieu de rendez-vous culinaire à Brest (Finistère), porté par Nicolas Seitz. Les travaux sont en cours.
Dock 7 comptera une dizaine de cellules de restauration, réparties sur 1 400m². Certaines restent encore à pourvoir : « Nous sommes à la recherche de concepts de cuisine du monde, un appel d'offres a été lancé », explique Nicolas Seitz, qui souhaite trouver des idées innovantes pour offrir un large choix à une clientèle familiale.
Le site, qui devrait pouvoir accueillir entre 400 et 500 personnes, se compose également d’une mezzanine et d’un bar, et proposera des soirées thématiques en semaine. Ouvert midi et soir, ce futur food-court prendra des allures industrielles, mêlant métal, bois et plantes. Les différentes tables, toutes issues de la récupération, devraient elles aussi ajouter un côté industriel au lieu.
I.E.
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