Procédé : Remplir un verre Old Fashioned de glaçons. Verser 3 cl de sirop de vanille maison, 2 cl de sirop de Pur Sucre de Canne Monin, 2 dash d’angostura bitters et 2 cl de Perrier. Mélanger à la cuillère. Ajouter 6 cl de rhum Diplomatico et mélanger à nouveau. Décorer. Le commentaire d’Arthur : « Ce cocktail assez sucré et ambré se boit plutôt après qu’avant le repas. Notre décoration originale, colorée et soignée, sur une ardoise, avec des bonbons, des triangles de citron, de fraise et de pomme et des petites choses à grignoter, plaît beaucoup aux clients. »
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