Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures.
¤ Subway poursuit son développement à Paris et sa région. Le 3 juillet dernier, l’enseigne de restauration rapide a inauguré une nouvelle unité de 90 m2 à Saint-Ouen, la 9e en Seine-Saint-Denis. Il s’agit du 5e établissement du multi-franchisé Jacques Bismuth, déjà implanté à Pantin, Villemomble, Aulnay-sous-Bois et Bagnolet. Le 17 juillet, le quartier des Grands Boulevards (Paris 2e) a lui aussi accueilli un nouveau restaurant Subway, d’une superficie de 134 m2 et comptant 52 places assises. Kiruththiga Chandreakumaran, qui détient déjà 3 unités situées à la Gare de Lyon, au passage de la Provence et rue de la Roquette, s’investit ici dans une 4e affaire.
¤ Ninkasi continue de s’exporter hors de sa région Auvergne-Rhône-Alpes et ouvre le 24 juillet un premier établissement dans les Hauts-de-France ! Cette 27e unité a pris ses quartiers à Lille-Lezennes, à deux pas du stade Pierre Mauroy. « Je cherchais à ouvrir un bar restaurant en franchise pour déployer un concept clé en main à Lille, où je vis et travaille depuis de nombreuses années. J’ai été séduit par celui de Ninkasi qui s’articule autour de 3 piliers : la bière, les burgers et la musique. L’établissement est idéalement situé, à 2 pas du stade Pierre-Mauroy et dans un quartier en plein développement. L’établissement est très grand et nous permettra de faire vivre pleinement la dimension
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