Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures.
¤ Le 28 avril dernier, PNY, l’enseigne spécialisée dans les burgers, ouvrait un nouvel établissement à Lille (59). Organisé sur trois niveaux, le lieu accueille 3 salles à l’ambiance différente. A la carte, une création spéciale : le Vieux-Lille, un burger à base d’un fromage local, de champignons, d’oignons confits à la bière d’une sauce poivre moutarde. Une carte de cocktails et une sélection de bières accompagnent le tout.
¤ Le 11 mai dernier, Volfoni, la marque de restauration italienne du Groupe Bertrand, ouvrait une nouvelle adresse sur les Champs-Élysées (Paris – 75). Ce flagship, d’une superficie de 300 m2, peut accueillir 200 places assises en intérieur et une soixantaine en terrasse. La carte, composée de recettes traditionnelles italiennes, est signée Luana Belmondo. Cette ouverture s’inscrit dans les objectifs de développement de Volfoni. En effet, la marque, qui compte à date 12 établissements, ambitionne de dépasser la barre des 100 unités d’ici 2027.
¤ Le 13 mai dernier, Nachos, restaurant mexicain spécialisé dans le « manger sain », ouvrait son 3e établissement dans le Nord de la France, à Villeneuve d’Ascq (59). Les clients pourront y retrouver les fajitas, tacos, bowls et quésadillas qui font le succès de l’enseigne, sur place, en click & collect et en livraison. A date, Nachos compte 24 restaurants : 5 ouvertures sont en cours, à Lyon (69), Aix-en-Provence (13) ou encore Toulouse (31).
¤ C’est en plein cœur de Meaux (77) qu’un nouvel établissement Basilic&Co a ouvert ses portes le 23 mai dernier. Tenu par le franchisé Emmanuel Leroy, ce restaurant peut accueillir 36 couverts en salle comme en terrasse et propose une vingtaine de pizzas du terroir. La carte est également disponible en vente à emporter et en livraison.
Et aussi …
¤ C’est à Pontoise (95) que l'enseigne de viande La Boucherie a ouvert le 26 avril dernier un établissement de 130 places, dont 50 en terrasse. Ce restaurant, à l’ambiance chaleureuse et conviviale, est tenu par Michel Hu. Il s’agit de la 135e adresse du groupe. ¤ Le 11 mars dernier, Les Fournils de France, spécialiste des produits de boulangerie, pâtisserie et restauration rapide, ouvraient un 18e établissement à Lyon (69), sous la direction du franchisé Marc Aumont. ¤ C’est au cœur du 2e arrondissement de Paris que Waffle Factory, l’enseigne belge spécialisée dans les gaufres, a ouvert sa 8e succursale le 9 mai dernier. Ce 76e point de vente de la marque propose une offre salée comme sucrée.
I.E.
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