Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures.
¤ Pizza Cosy, l’enseigne qui favorise les circuits courts et les ingrédients frais, poursuit son développement : c’est à Bayonne (64) que Loïc Verdier et Dimitri Houpin ont ouvert une nouvelle unité le 7 décembre dernier. Il s’agit du 2e établissement dans la ville. Les clients pourront découvrir les pizzas en vente à emporter, en livraison ou encore sur place, grâce aux 14 places assises en intérieur et aux 7 places en extérieur. Un autre établissement a ouvert à Toulon (83) le même jour, portant à 61 le nombre de restaurants de la marque.
¤ C’est à Clermont-Ferrand (63) qu’a ouvert le 20e restaurant de Nachos, le 26 novembre dernier. Porté par Jean Gouttière et Benjamin Chevalier, il reprend le concept de la marque de restauration rapide d'inspiration mexicaine : « Manger rapidement, mais manger sain ». Nachos est en plein développement : en 2022, le groupe a lancé la « Nachos Academy », afin de répondre aux objectifs de 30 restaurants en 2023. En décembre, un restaurant ouvrait ainsi au Havre (76) et un autre est prévu à Cherbourg (50) en janvier.
¤ Chamas Tacos, l’enseigne de tacos à la française, a ouvert un nouvel établissement le 30 novembre dernier à Bourg-en-Bresse (01), suivi, le 7 décembre, d’un restaurant à Neuville-sur-Saône (69). Tous deux proposent une offre sur place, en vente à emporter ou en livraison. De nouvelles ouvertures sont prévues : à Marseille (13) pour la mi-janvier, et à Ajaccio (20), avec un concept Drive. À date, Chamas Tacos compte 55 restaurants en France.
¤ C’est dans le centre commercial de Lyon Part-Dieu (69) que l’enseigne de burgers gourmands, Five Guys, a ouvert un nouvel établissement le 7 décembre. Sur place ou en livraison, les clients peuvent déguster des burgers XXL, composés de steaks de bœuf du Royaume-Uni et d’Irlande.
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¤ Moïse Sfez a ouvert un 12e Homer Lobster à Beaugrenelle (75) le 7 décembre, dans lequel les clients peuvent retrouver les recettes emblématiques du groupe : le Classique Lobster Roll, le Connecticut, ou encore le Grilled Cheese façon USA. ¤ Le 14 décembre, Léon Fish a ouvert son 27e restaurant en nouveau concept à Rosny-sous-Bois (93) : tenu par Hacène Seghir, il peut accueillir 198 clients en intérieur et est doté d’une terrasse de 100 places. ¤ Le restaurant Hippopotamus Paris Les Halles (75) a rouvert ses portes le 14 décembre, sous le nouveau concept de la marque, le Steakhouse à la française. D’une superficie de 200 m2, il peut accueillir 165 clients à l'intérieur et 34 en terrasse.
I.E.
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