Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures.
¤ Le 22 décembre 2022, Pitaya ouvrait un nouvel établissement au Kremlin-Bicêtre (94). D’une superficie de 52 m2 et de 30 places assises, il est tenu par le franchisé Julien Touzain, déjà à la tête de 3 restaurants. Ce nouveau Pitaya propose une offre à découvrir sur place, en vente à emporter, en livraison ou encore en click & collect. A date, la chaîne spécialisée dans la street-food thaï compte plus de 160 restaurants.
¤ Après 3 restaurants à Paris, c’est à Lyon (69) que Goiko, l’enseigne de burgers espagnols, a ouvert sa nouvelle adresse le 24 février dernier. Au menu, la recette originale de l’établissement, le King Lyon, mais également une douzaine de burgers, des entrées à partager, ainsi que des bowls, salades, desserts et boissons maison. Le lieu est décoré par une fresque murale, réalisée par un jeune artiste lyonnais.
¤ Et de 7 pour Tigermilk, l’enseigne spécialisée dans la cuisine mexicaine. Cette fois-ci, c’est à Bordeaux (33) que le groupe ouvrait début mars sa nouvelle hacienda, d’une superficie de 200 m2 pour 80 places en intérieur et 30 en terrasse. A la carte, les clients pourront redécouvrir les classiques du groupe – Ceviche leche de tigre, quesadillas ou encore crispy tacos, le tout accompagné des cocktails imaginés par le mixologue Humphrey Bosch.
¤ Le 8 mars, Pizza Cosy ouvrait un nouveau restaurant à Cognac (16). Tenu par Frédéric et Verlaine Renou, cet établissement compte 20 places à l’intérieur et possède une terrasse pour les beaux jours. La carte, composée à partir de produits frais et locaux, est également disponible en vente à emporter et à la livraison. Afin de s’ancrer plus en avant dans le territoire cognaçais, ce nouveau restaurant Pizza Cosy proposera une recette développée en exclusivité avec un fromage AOP de la région Poitou-Charentes, le Chabichou du Poitou. Pizza Cosy compte, à date, 70 restaurants en France.
Et aussi …
¤ O’Tacos, l’enseigne de restauration rapide spécialisée dans le tacos à la française, a ouvert un nouvel établissement à dans le centre-ville de Lannion (22) le 1er mars dernier. Il s’agit du 2e restaurant du franchisé Moussa Fall. A date, O’Tacos compte près de 280 établissements en France. ¤ Le 2 mars dernier, Au Bureau ouvrait un nouveau pub brasserie à Rosny-sous-Bois (93). Comptant 135 places en intérieur et 92 en terrasse, cet établissement est tenu par le franchisé Franck Hu. A date, Au Bureau compte 178 restaurants, dont 164 en franchise. ¤ Et de 30 pour New School Tacos, l’enseigne de tacos français créée en 2016. Le groupe a ouvert son 29e restaurant le 8 mars dernier à Champigny-sur-Marne (97) et inaugurera son 30e établissement à Colomiers (31) le 15 mars prochain. L’enseigne espère atteindre les 45 restaurants d’ici fin 2023.
I.E.
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