Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre nouvelle sélection d’ouvertures.
¤ Léon, la chaîne de restauration spécialisée dans les moules et frites fraîches, s’installe à Besançon (25) et y déploie son nouveau concept. La Fish Brasserie de Besançon a ouvert ses portes le 12 octobre dernier, proposant 173 places en intérieur et 84 en terrasse. Ce lieu, entièrement rénové, présente la nouvelle carte automne-hiver de l’enseigne. Au menu : les classiques croquettes de Maroilles AOP, mais aussi des innovations (moules gratinées Léon, gratin Léon à base d’églefin et d’épinards, …). L’établissement, 21e restaurant Léon en nouveau concept, est tenu par Cyril Sautrot et Christophe Martet.
¤ Poutinebros, enseigne de restauration spécialisée dans la poutine québécoise, a ouvert sa 1ère franchise à Brest (29) le 7 octobre. Il s’agit du 3e restaurant de la marque. Au programme, poutines, burgers et bières québécoises, dans un lieu chaleureux et convivial qui s’inspire du hockey sur glace. Le restaurant permet d’accueillir 140 convives, dont 80 en extérieur et est tenu par Christophe Chabot et son épouse.
¤ A la fois pub, brasserie et restaurant, Au Bureau a ouvert une nouvelle unité tenue par Patrick Geslin le 13 octobre à Chaville (92). Dans un décor de pub anglais, Au Bureau Chaville propose 101 places en intérieur et 80 en extérieur. Au menu, qui change deux fois par an, des plats typiques anglais : fish
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