Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici une nouvelle sélection d’ouvertures.
¤ Le 2 août dernier, KFC a rempli ses objectifs de développement, en ouvrant à Rouen (76) son 300e établissement en France. A date, la chaîne de restauration rapide compte 13 enseignes dans la région normande et travaille avec les producteurs locaux de poulet. Pour rappel, la chaîne a signé l’an dernier le Better Chicken Committment, marquant son engagement en faveur d’une alimentation qualitative et respectueuse de l’environnement (100% d’emballages recyclables).
¤ Ninkasi fête ses 25 ans et ouvre pour l’occasion son 25e établissement à Vénissieux, près de Lyon (69). Christophe Pouli et Fabrice Bert seront à la tête de cette nouvelle unité située dans le quartier du Grand Parilly et qui pourra accueillir, dès le 5 octobre, 188 personnes à l’intérieur et 120 dehors. Connue pour allier bières, burgers et musique, Ninkasi compte 16 établissements franchisés au sein de son réseau, tous rassemblés dans le quart sud-est de la France.
¤ Nachos, spécialisé dans la restauration rapide et la cuisine mexicaine, a ouvert 2 nouvelles adresses en France cet été. Le 29 juillet, le groupe a ainsi lancé son premier restaurant 2.0 au niveau -3 du Westfield Forum des Halles, à Paris (75001). L’établissement propose un parcours client plus fluide, car entièrement digital (bornes de commande, écrans de présentation de menu, ligne entièrement dédiée aux commandes digitales). Nachos s’est également implanté rue du Vingt-Quatre Août à Cannes (06) le 30 juillet. Ce nouvel établissement franchisé est tenu par Frédéric Sebastiani et propose les habituels fajitas, tacos, quesadillas et bowls du groupe. Pour rappel, Nachos compte aujourd’hui 18 restaurants et 10 sont en cours d’ouverture. L’enseigne table sur une vingtaine d’ouvertures par an.
¤ Basilic & Co et son offre de pizza du terroir ouvrait le 19 juillet dernier un nouveau restaurant à Saint-Etienne (42). Cette enseigne franchisée, dirigée par Christophe Ravachol, propose un service de restauration sur place, en vente à emporter ou en livraison. Une vingtaine de pizzas différentes, confectionnées à partir de produits sourcés et respectueux de l’environnement sont suggérées. Avec ce nouveau restaurant, Basilic & Co compte désormais une quarantaine d’établissements à travers la France. 10 projets sont en cours d’ouverture.
Et aussi …
¤ Une nouvelle franchise La Mie Câline a ouvert le 30 août dernier à Lyon Terreaux (69), sous la direction de Patrick Caceres et son épouse. Cet établissement de sandwicherie et restauration rapide ouvert 7 jours sur 7 embauche une quinzaine d’employés. ¤ Le Kebab « Frères des Batignolles » ouvre un second restaurant à Paris (18e) le 14 septembre. ¤ Street Bangkok lançait le 13 septembre son premier restaurant à double concept à Levallois-Perret (92). ¤ Pitaya propose désormais son offre de street food thaï au centre commercial de Créteil Soleil (94). L'établissement, dirigé par Delphine Perevia, a ouvert le 31 août et peut accueillir 72 clients. ¤ Le groupe Paris Baguette a ouvert le 9 septembre sa 5e boutique dans la capitale, près de la Gare Montparnasse (75006). Il s’agit de la plus grande boutique du réseau et de la 3e ouverture de l’année pour cette chaîne de cafés et boulangeries.
I.E.
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