11 Jan 2023

Développements : Au Bureau, Pitaya, Chicken Time, Ninkasi…

Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures.

¤ C’est à Alençon (61), après 3 mois de travaux, que Baptiste Manceau a ouvert un nouvel établissement Au Bureau le 19 décembre dernier. Le restaurant accueille 120 places assises dans une décoration typique des pubs anglais et 30 places en terrasse. A la carte, fish’n chips, burgers, bières et cocktails sont au rendez-vous. L’enseigne de pub-brasserie compte actuellement 177 restaurants, dont 163 en franchise.

¤ Le 14 décembre, un nouvel établissement Pitaya a ouvert ses portes à Limoges (87). Il compte 48 places assises en intérieur et 15 en terrasses. Le 20 décembre, c’est à Puilboreau (17) qu’a ouvert un restaurant de 60 places en intérieur et 40 en extérieur. A date, l’enseigne de street food thaï appartenant désormais au Groupe Bertrand compte 160 établissements en France.

¤ Chicken Time, l’enseigne de restauration rapide spécialisée dans le poulet, s’implante pour la 1^ère fois à Paris : le 22 décembre dernier, un nouveau restaurant a ainsi ouvert ses portes dans le 18^e arrondissement. Sa carte est proposée sur place, en vente à emporter, en livraison ou encore en click & collect. Le cadre, très contemporain, a été pensé par le collectif lyonnais La Coulure et rappelle les lieux phares de la ville des Lumières.

¤ Ninkasi ouvrira un nouvel établissement le 25 janvier 2023 à Rouen (76). D’une superficie de 169 m2, ce restaurant pourra accueillir 166 clients en salle et 122 en terrasse. Thierry Lancien, franchisé Ninkasi, a été attiré par le concept de l’entreprise : bière burger et musique. Ninkasi compte actuellement 26 établissements, dont 17 en franchise.

Et aussi …

¤ French Barclette, le concept de raclette et tacos lancé en 2021, s’ouvre à la franchise. A date, l’enseigne compte un restaurant et prévoit d’ouvrir 2 succursales. En 7 ans, ses fondateurs espèrent pouvoir ouvrir 7 établissements en franchise. ¤ Point B, l’enseigne spécialisée dans les burgers, a ouvert son premier restaurant bordelais (33) le 7 janvier 2023. Pour l’occasion, de nouvelles recettes sont dévoilées, à la carte ou sous forme de menu. La marque, lancée en 2017, compte 67 restaurants en France et en Belgique. ¤ C’est à Plouay (56) que l’enseigne de restauration rapide Uncle Breizh a ouvert son 5^e restaurant le 6 janvier 2023. Spécialisée dans les burgers, cette enseigne familiale possède également 2 food-trucks.

I.E.