En 40 ans, les « Unes » du magazine ont elles aussi bien évolué. Les premières années, elles alternent entre 
illustrations générales de bistros et restaurants 1 et… femmes dénudées 2, cabarets obligent ! Des stars font leur apparition dans les années 80, dont Montand en octobre 83, alors à l’affiche du film Garçon ! (« un fantastique coup de chapeau pour les CHR », selon Boisson Actualités), et Chantal Goya en avril 85 3, qui prêtait son image à la marque Pschitt. À partir de 89, les Unes deviennent plus « business » avec la mise en avant de dirigeants du secteur 4. Un virage artistique arrive en 99, avec des dessins de type BD 5. Dans les années 2000, les couvertures commencent à mettre en avant des tendances et des segments de marché en croissance, comme les coffee shops 6. En janvier 2012, après plusieurs années de « halo dégradé » autour de la photo principale 7, la Une se modernise. La plupart des numéros mettent alors en avant un établissement atypique ou intéressant 8. B.R.A. affirme ainsi sa volonté de dénicher des tendances à travers des rénovations de lieux et des créations de concepts. Le logo s‘impose sur toute la largeur et le bandeau du bas, annonçant le dossier, fait sa 1ère apparition en 2014 9.
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