Pour réussir à capter les clients, les chaînes envoient plus de messages marketing mais, surtout, les rendent plus intenses et plus ciblés. Là où les chaînes avaient jadis tendance à communiquer sur leur concept général, elles se dirigent plus facilement, aujourd’hui, vers des messages ultra-ciblés. Une même enseigne pourra ainsi lancer une campagne sur sa politique tarifaire, une autre sur la qualité de ses produits et une autre encore sur le confort dans ses restaurants, tout cela en quelques mois seulement. Express
En restauration assise, de plus en plus d’enseignes mettent en avant des « promesses de rapidité », tout en maintenant 
cependant leur politique tarifaire. Campanile a ainsi mis en place cet été, sur sa carte Les Midis qu’on Aime, une promesse de service en 40 minutes maximum. « Vous êtes pressés ? Précisez-le à la commande pour profiter d’un service en 40 minutes maximum. Si la promesse n’est pas tenue, l’addition est offerte », communique la chaîne de restauration. De son côté, La Pataterie propose une Planche Express en 2 formules « duo » ou « trio ». « Un déjeuner rapide en semaine ? C’est possible à La Pataterie ! Commandez et tout arrive sur une planche en moins de 15 minutes ! » peut-on lire sur le site Internet et le menu de l’enseigne.Low cost
D’un autre côté, les menus « access price
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