Knorr Professional présente une nouvelle génération de fonds bruns liés adaptés aux exigences des professionnels. Le groupe a en effet retravaillé ses recettes pour proposer une liste minimaliste d’ingrédients, notamment avec la suppression des additifs et l’utilisation de légumes issus de l’agriculture durable. Ainsi, le fond brun de la gamme Knorr Professional révèle un goût intense de bœuf aux notes caramélisées. Une base liante d’amidons de maïs et de pomme de terre lui apporte une texture dense. De son côté, le fond brun lié Knorr Essentiel constitue une base économique, à partir de farine de blé et d’amidon de pomme de terre, dont le dosage a été ajusté pour obtenir un rendement plus élevé : 45 g pour 1 L en base de sauce.
D.B.
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