Meatballs s’inscrit dans la tendance montante de la boulette. « Nous avons eu envie de créer quelque chose de novateur, de faire vivre de nouvelles expériences à nos clients », indiquent les fondateurs, qui proposent des boulettes maison et internationales. « Nous sommes les premiers à travailler les boulettes avec des recettes du monde entier, pleines de couleurs et de saveurs », précise le chef qui défend aussi leur taille « balle de golf » et leur consistance « moelleuse ». Outre un tartare de bœuf et des salades, le client a le choix, chaque jour, entre 8 recettes de boulettes et de sauces. Citons comme exemples les « boeuf avec tomates confites », « cabillaud-gingembre-coriandre » et « falafel ». Le client choisit aussi le nombre de boulettes qu’il souhaite et une garniture parmi 6 choix allant des légumes vapeur à la polenta en passant par des macaronis. Le tout est à consommer sur place, à partager en mode tapas, à déguster en nomade ou à réchauffer chez soi. Le lieu effectue aussi des livraisons, par l’intermédiaire de sites web spécialisés. La qualité des produits et les procédés de préparation lui ont permis d’obtenir le titre de Maître Restaurateur. Le décor est industriel et chaleureux et le service se fait dans de la vaisselle en fer émaillé type cantine scolaire. Ce concept a été pensé pour être dupliqué.
Ouvert en mars 2014.
Prix remis à Laureen et Didier Marquer.
Repères
150 m² •
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