Les 5 et 6 juillet avait lieu à Aix-en-Provence (13) la deuxième édition du concours du Meilleur Apprenti Boulanger Ange. Marcos Cardoso Lopes, de la Boulangerie Ange de Bordeaux-Lac (33), a remporté le premier prix, suivi de Steve Sylla (Boulangerie Ange de Givors – 69) et de Daniel Tiran (Boulangerie Ange de Manosque – 04).
Les 9 apprentis finalistes ont été départagés par un jury présidé par le chef doublement étoilé Stéphane Carrade. Le Prix du public a quant à lui été remis à Stanislas Bonnemayre, de la Boulangerie Ange de Lunel (34). Sa fougasse d’Aigues-Mortes sera commercialisée dans la région en octobre prochain.
« Nous plaçons l’Homme et le produit au cœur de notre entreprise. C’est une véritable opportunité pour les jeunes en quête d’un emploi noble, passionnant et essentiel pour se former à ce métier de tradition. Pour nous, c’est une manière de participer à l’enseignement de ce savoir-faire unique, de donner du sens et de fédérer nos jeunes autour de ce beau métier. Il s’agit bien ici de mettre en avant le savoir-faire boulanger mais aussi la qualité de la formation de tous les CFA, des boulangeries et de leurs tuteurs », a commenté François Bultel, président et co-fondateur d’Ange.
I.E.
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