De la terrasse-piscine à la piste de danse, pour passer du bon temps

À la fois brasserie et restaurant, le St Jo offre un cadre enchanteur proche des montagnes, près de Grenoble. Il fait profiter à ses clients d’une belle terrasse-piscine avec un bar lounge. Aussi doté d’une piste de danse, il organise des soirées à thème et pour les groupes. Un concept complet qui correspond aux attentes actuelles.

Par Christel Reynaud

Le patron du St Jo, Joss Letezia, est dans la restauration depuis 1988 : il a tenu le Galaxy à Meylan, puis la Brasserie du Marché et le restaurant-cabaret Le Rizzoli Plaza à Grenoble.
Aussi propriétaire du Central Parc Tabac Bar & Sandwicherie à Grenoble, il gère donc aujourd’hui le St Jo qui a pris la place de l’Espace Tendance, un bar lounge du soir qui drainait une clientèle très jeune. « Le nouveau nom est un clin d’œil au vin, à l’entreprise voisine ST et à Jo, diminutif de Joss ! » explique-t-il.

Poulpe à l’honneur
Côté assiette, Joss Letezia se dit ravi d’avoir trouvé un chef de cuisine compétent, Salvatore Fiore, originaire des Pouilles en Italie et depuis 35 ans dans le métier. Les plats franco-italiens sont réalisés à base de produits frais, exceptés les gambas et Saint-Jacques. « Proposer une restauration qualitative est primordial pour fidéliser les clients. Aujourd’hui, pour réussir un concept,

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