Fort de ses deux adresses parisiennes dans les 2ème et 16ème arrondissements, le groupe Daroco, annonce l’ouverture d’un troisième établissement à Londres. Implanté dans le très branché quartier de Soho, le lieu a été imaginé par l’architecte Olivier Delannoy. La décoration d’inspiration renaissance reprend les fondamentaux de cette époque grandiloquente. Le bois des assises tutoie le marbre brut du comptoir, qui s’ouvre entièrement sur la salle de 120 couverts. Le restaurant bénéficie également d’une terrasse de 60 places.
En cuisine, c’est le chef exécutif Daniele De Luca qui sera chargé d’insuffler la vision du groupe au sein du Daroco Soho. Les classiques de la maison seront de la partie, à l’image des raviolis alla stracciatella ou du vitello tonnato. D’autres créations élaborées spécialement pour l’établissement londonien viendront s’y ajouter, comme les paccheri au homard et stracciatella ou les joues de veau façon osso bucco. Le sous-sol abrite un bar d’une cinquantaine de places assises. L’occasion de déguster les cocktails du barman globe-trotter Nico de Soto, dans une ambiance feutrée à l’éclairage tamisé.
T.T.
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