Cet article est lié au CAHIER COVID-19 (juin 2020)
Depuis le 2 juin 2020, les établissements de restauration peuvent à nouveau accueillir du public. L’accueil est limité aux terrasses pour les restaurants situés en zone « orange » (Mayotte, la Guyane et l’Île-de-France) mais, aux dernières nouvelles, cette classification pourrait disparaître avant le 22 juin. Les établissements rouverts doivent toutefois suivre une batterie de règles et process, liés au contexte de crise sanitaire. Faisons le point, en date du 12 juin, avec Linkea (www.linkea-avocats.com).
4 principes essentiels à respecter
Les principes applicables découlent surtout d’un décret publié le 31 mai 2020(1) :
• Chaque client accueilli doit disposer d’une place assise. Les rassemblements autour du bar sont interdits.
• Chaque table doit être dédiée à un groupe de personnes venant ensemble. Les grandes tablées partagées entre clients qui ne se connaissent pas sont proscrites, ce qui pénalise nombre de concepts ayant placé la table d’hôtes conviviale au cœur de leur ADN.
• Une distance minimale d’1 mètre doit être garantie entre les tables occupées par chaque personne ou groupe de personnes venant ensemble, sauf si une paroi fixe ou amovible assure une séparation physique. Certains établissements
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