Les Toques Blanches Lyonnaises tirent la sonnette d’alarme. Face à l’augmentation drastique des coûts de l’énergie, ses membres appellent à une action symbolique : un « Dîner aux chandelles », le 21 mars prochain à 20h.
« Pour les restaurateurs, la hausse du coût de l’énergie est extrêmement difficile à gérer, elle est de plus associée à d’autres dépenses telles que l’augmentation des coûts d’approvisionnement et des matières premières », insiste l’association, qui ajoute que « cette crise énergétique est un véritable mur dont les conséquences, que nous pourrons mesurer dans les 3 prochains mois, seront encore plus dramatiques que celles du Covid ».
Le 21 mars, les restaurants participants seront donc plongés dans le noir pour souligner cette réalité : « il ne sera plus possible d’offrir un service décent aux clients ou de garantir des conditions de travail convenables dans ces circonstances », déplorent en effet les Toques Blanches Lyonnaises.
M.B.
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