Place aux beaux jours et à leur festival de saveurs exotiques et colorées! Les enseignes de restauration renouvellent leurs offres à grands renforts de recettes fraîches, pimpantes et pleines de pep's!
¤ Côté Sushi célèbre à nouveau la cuisine nikkei via une nouvelle carte aux accents printaniers.
Le chef de l’enseigne Ngo Vu a imaginé un nouveau format de dégustation « façon brochette » avec le Corn Dog Nikkei (riz frit, dés de saumon cru, cream cheese, avocat, oignon nouveau, sésame et mayonnaise épicée/sauce teriyaki) ; un plateau dédié au saumon avec le Salmon Deluxe (samba maracuja, pink, Lima et Tuna ; sushis saumon nikkei et sushis saumon) ; sans oublier un nouveau plat chaud : les nouilles Udon, crevettes panées panko & légumes sautés. A noter qu’un nouveau Garden poulet frit a aussi été créé, et que les Gyozas sont désormais disponibles par 3, 6 ou 9 pièces.
Côté pokés, le chef a repensé sa gamme en lançant le Poké Saumon Maracuja, le Poké Thon Truffe et la possibilité de personnaliser son poké avec les ingrédients proposés par Côté Sushi.
Enfin, la carte sucrée de Côté Sushi se développe également en accueillant 3 desserts inédits : les Sweet Harumaki (croustillant de banane, pâte à tartiner, noisettes torréfiées), une Tarte Citron Yuzu meringuée et des Gyozas sucrés/dulce de leche.
¤ La Croissanterie (Groupe Delineo) révèle de nouvelles offres pour le moins gourmandes, avec à la carte depuis fin mars et jusqu'au 18 juin 2024 le "Croiss'N'Roll", muffin en pâte feuilletée au cœur Nutella et pastille de chocolat blanc. Le "Crookiss" fait également son entrée mêlant croissant et cookie.
La carte salée s'enrichit aussi d'un nouveau Poke aux boulettes végétales, edamame, batavia, mangue, riz basmati, choux rouge et cacahuètes au wasabi sans oublier le panini Sudiste aux aubergines grillées et mozzarella, le sandwich De Chef Boursin Aïoli, la nouvelle salade Boursin boulgour & lentilles vertes ainsi que le retour du sandwich Campagnard.
¤ C'est une carte aux influences new-yorkaises que dévoile Maison Pradier, avec le lancement du Parisian Roll (cœur vanille, pâte à croissant, glaçage chocolat façon rocher); la Salade Cobb (salade romaine, émincés de poulet grillés, avocat, œufs plein air, poitrine fumée, roquefort et pickles d'oignons rouges)... Mais aussi la Salade bol saumon, boulgour et avocat revisitée, le Pain aux céréales façon Cobb au poulet et comté, la Tarte salée à la poitrine fumée et comté ou encore le Chou-chocolat, chou craquelin chocolaté.
¤ La Mie Câline dévoilera, à partir du 18 avril, une nouvelle collection printemps-été regorgeant de recettes inédites. Plusieurs nouveautés sont en effet à découvrir dans les gammes Salades ("Blé-xicaine" avec blé, médaillons de poulet, légumes grillés et tomates cerises ; "L'indy-hop" avec pâtes, falafel, concombre, tomate et sauce pita), Sandwichs (pesto Serrano ; Falafel pita), Wraps (poulet, mozzarella, tomate, mayonnaise épicée ; falafels, tomate, concombre, sauce pita), Toasts (chèvre, pesto et courgette) ou encore Burgers ("Poulet spicy" et "Camembeef"). Un flan au chocolat & crumble de cookiz, des muffins et un éclair caramel chocolat blanc font également leur apparition sur la carte des douceurs.
¤ Jusqu'au 10 avril, Au Bureau célèbre le printemps avec un nouveau burger, un cocktail et un mocktail : le Spring Burger (effiloché de canard, roquette, courgette grillée, crémeux Savora, coulis de piquillos et oignons caramélisés, buns multigrains), le Purple Gin (Gin Bombay Saphire, sirop de violette, Schweppes Indian Tonic et fleurs d’hibiscus), et le Floreale Mocktail (Martini Floreale, ginger beer, purée de passion, sirop d’orgeat et fruit de la passion).
E.N. & M.B.
> À LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur de la restauration commerciale
