CHD Expert et All Eat One ont exposé les résultats d’une enquête* menée auprès de 500 consommateurs français au sujet de leur comportement à la réouverture des points de vente. Globalement, ils sont plutôt encourageants et rassurants !
Par Amandine Ollier et Anthony Thiriet
Enfin une bonne nouvelle pour les restaurateurs : selon une nouvelle étude*, 67,5 % des Français sont prêts à reprendre immédiatement leurs habitudes de consommation en hors domicile. La donnée est encore plus réjouissante si l’on se concentre sur les moins de 35 ans, puisqu’ils seraient 80 % à retourner au restaurant dès demain si cela était possible. Face à cet enthousiasme, les solutions à déployer – selon CHD Expert et All Eat One* – sont notamment :
• de rassurer le consommateur sur le respect des mesures barrières ;
• d’apporter un maximum de services et de solutions de restauration ;
• et de créer une expérience client joyeuse et gourmande.
Besoin de convivialité et d’interactions
Selon cette étude, l’un des principaux moteurs du retour des clients dans les établissements sera en effet la recherche de convivialité et d’interactions. En ce sens, CHD Expert et All Eat One conseillent aux professionnels :
• d’insister sur la dynamique apéritive et les instants de consommation hors repas principal ;
• tout en créant une atmosphère musicale ;
• et en assurant
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