La 4e édition de notre Convention Food Tendances arrive à grands pas : elle se tiendra le 8 avril prochain à La Compagnie 1837 (1, cour de Rome 75008 Paris).
Outre les résultats du Panorama dévoilés en exclusivité et les Trophées 2025, plusieurs tables rondes émailleront cette journée. « L’essor de la cuisine du monde », avec Timothée Loizeau (Bertrand Franchise), Laurent Kalala (Bomaye), Florence Le Bras (Metro) et Ziad Bou Antoun (Noura) ; « Les leviers numériques et technologiques au service du business », avec Charles Dassonville (Aréas), Hakim Gaouaoui (Bistrots Pas parisiens), Sylvain Luna (Canal+), Maxence Brouard (Eat Salad) et Laura Stagno (Lightspeed) ; « RSE, des paroles aux actes », avec Jonathan Habib (3 Brasseurs), Muriel Reyss (Bertrand Franchise), Bérengère O (Big Mamma), Olivier Brion (Rational) et Bertrand Fleho (Winterhalter) ; et enfin « Le snacking dans tous ses états », qui fera intervenir Julien Perret (B Chef), Jean-François Feuillette (boulangerie Feuillette), Benoit Leroy (Nachos), Audrey Motte (St Michel professionnel) et Alexandre de Suzzoni (STEF).
Par ailleurs, Mory Sacko sera le grand invité de cette édition. Ce chef étoilé et entrepreneur talentueux, à la tête de MoSuke* et de MoSugo, partagera sa vision du métier, son expérience et les clés de son succès dans un entretien exclusif.
Il est encore temps de vous inscrire à cette opportunité unique de débattre sur des sujets d’actualité pour la profession, d’établir un état des lieux du marché, et de découvrir les tendances du moment ! Pour participer, rendez-vous ici.
La Convention Food Tendances est organisée en partenariat Metro, Rational, Lightspeed, St Michel professionnel, STEF, Winterhalter et Where is Brian! Le Panorama a quant à lui été réalisé grâce au soutien de Food service vision.
I.E.
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