C’est à Paris que le chef britannique Calum Franklin a ouvert Public House : Le « roi de la pie » y cuisine des spécialités de son pays dont la tourte, dans un magnifique décor. Très attendue, l’enseigne japonaise Zuma, implantée dans le monde entier, débarque à Cannes célébrant ainsi l’excellence de la cuisine japonaise via ses comptoirs à sushi et grils robata, avec en outre la présence de DJ’s tous les soirs. Festif aussi, avec ses soirées piano-bar, le Hollywood Savoy renaît de ses cendres à Paris, avec une nouvelle carte signée Grégory Cohen. La Flotille, emblématique restaurant du parc de Versailles, fait également peau neuve avec aux manettes le chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne. À Lyon enfin, Mauro Colagreco poursuit sa diversification avec l’ouverture d’un troisième restaurant La Pecoranegra, son enseigne de restauration italienne.
P.B-K
► La Flotille
► Lava
► Public House
► Zuma
► La Pecoranegra
► Hollywood Savoy
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