La cuisine du monde est en vogue ! Chez Thaï House, à Paris, une cheffe thaïlandaise fait découvrir les véritables saveurs de Bangkok à des convives conquis par la carte comme par le lieu. Toujours à Paris, au restaurant Campelli, Vartivar Jarkezian, chef d’origine arménienne né au Liban, puis émigré à Paris, sert une cuisine authentique, mêlant influences orientales et techniques françaises. Tendances Restauration vous emmène également à Marrakech découvrir DarDar, une adresse qui dépoussière la cuisine marocaine. Enfin, à ne pas manquer, notre reportage sur un concept de « bar bourse » unique à Lyon, avec l’Adresse : ici, le prix des boissons fluctue en direct comme en salle des marchés. Un concept adopté par les trentenaires de la ville qui viennent y faire la fête… et consommer.
P.B-K
► Thaï Market Caffè House
► DarDar Rooftop Restaurant
► Goguette Nantes
► People’s Kitchen
► L’Adresse
► Campelli Paris
