C’est le fruit d’un long travail de sourcing engagé en 2020 : depuis le 1er janvier 2023, les 240 unités de Colombus Café sont passées au « Tout Café Bio ». 100 tonnes de café bio ont ainsi été commandées pour le lancement de cette nouvelle gamme provenant d’Éthiopie, du Honduras, du Nicaragua, ou encore du Pérou et de Tanzanie.
En dehors de la maîtrise des matières premières, l’enseigne insiste sur la façon traditionnelle de faire du café et met en place une charte durable (zéro produit chimique, traçabilité de la plantation à la tasse, récolte artisanale et naturelle à la main ou encore zéro mélange au cours du stockage et du transport).
I.E.
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