La 4e édition du concours de bar interne Hippopotamus, nommé Hip’Shake, s’est tenue le 27 mai dernier à Paris. Nous vous avions présenté les trois candidats récompensés et leurs cocktails alcoolisés. En tant que partenaire presse, nous diffusons, jusqu’à la prochaine édition, d’autres cocktails réalisés lors de ce concours. En espérant qu’ils puissent vous inspirer pour faire évoluer votre carte.
8e Charlène Martin
Hippopotamus Limoges
Son cocktail alcoolisé
PASSION MARTINIShort drink – Verre Martini 
Ingrédients :
• 5 cl de Martini rosé
• 5 cl de jus de cranberry
• 2 cl de purée de passion Monin
• 30 g de citron vert
• 3 g de menthe fraîche
Décoration :
• Feuille de menthe
• Paille
• Cuillère à soda
Coût de production estimé : 0,80 €
Méthode d’élaboration :
Ce cocktail se prépare directement dans le verre. Piler les feuilles de menthe et le citron vert avec la purée de passion. Remplir le verre de glace pilée. Ajouter le Martini rosé puis le jus de cranberry. Décorer avec une feuille de menthe préalablement frappée pour que l’arôme se diffuse plus facilement. Insérer dans le verre une paille et une cuillère à soda permettant au client de mélanger ce cocktail.
Argumentaire de vente :
« Ce cocktail se
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