Sébastien Chapalain, pdg chez Class’croute, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
BILAN. « Nous avons subi une perte d’activité, surtout lors du 1er confinement. Mais notre activité historique de livraison et notre service de click & collect nous ont permis de rebondir. Le fait que nous ayons notre propre flotte de livraison fut un atout, notamment pour instaurer les procédures sanitaires et rassurer les clients. Nous avons accéléré notre digitalisation et lancé 2 offres adaptées au contexte : C’Frais, des frigos connectés dans des entreprises, gérés par nos franchisés ou succursales ; et E-Cantine, un service de livraison groupée en entreprise. Nous avons déployé une force de vente dédiée à l’offre BtoB. 2020 fut aussi marquée par l’ouverture de notre 1re dark kitchen, à Nanterre. »
PROJETS. « Nous continuerons à déployer nos offres et à développer notre réseau, avec un effort spécifique sur les corners en entreprise. Nous proposerons un nouveau site e-commerce. Nous comptons aussi amplifier nos engagements RSE concernant notre offre et l’impact de notre activité. »
2020 : 126 unités en France (+ 2)
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