Christopher Jones, DG Brioche dorée

Créée par Louis Le Duff en 1976, l’enseigne Brioche Dorée fêtera l’an prochain ses 50 ans. Cinq décennies qui lui ont permis de s’imposer comme l’une des marques de restauration rapides préférées des Français, avec 70 % de notoriété assistée. Avec un concept modernisé dévoilé en 2024, elle affiche de fortes ambitions, portées par Christopher Jones, son DG depuis un an. Pascale Benhaïem-Komlos

Vous avez beaucoup voyagé…
Christopher Jones : Oui, je suis né en France de mère française et de père gallois. J’ai vécu dans 14 pays et j’ai travaillé dans 6 d’entre eux ! Cela a développé mon ouverture d’esprit. Cette expérience internationale, ces contacts me permettent sans doute d’anticiper les changements plus rapidement.

Très vite, vous avez euenvie de travailler dans le CHR ?
C.J. : Je suis un passionné. À 16 ans, je savais que je voulais travailler dans l’hôtellerie ou la restauration. J’ai commencé par l’hôtellerie avant de bifurquer dans la restauration au sein notamment du groupe Flo (La Coupole, etc.) avec Jean-Paul Bucher qui m’a beaucoup appris. J’ai travaillé comme demi-chef de rang, chef de rang, maître d’hôtel, directeur… Puis j’ai passé 10 ans chez Hippopotamus. De très belles écoles.

Puis vous quittez l’univers de la restauration ?
C.J. : J’ai choisi de faire une pause dans mon parcours de restauration pour m’occuper de mes enfants à un moment où je me suis