Riad Dhaouadi, dirigeant-fondateur chez Chamas Tacos, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
BILAN. « En 2020, nous avons ouvert 10 restaurants en France. Nous avons su faire face à la crise grâce à la livraison et au click & collect. Toutes nos adresses proposent la vente en ligne et travaillent avec les principales plateformes de livraison. Cela nous a permis de maintenir leur CA. Nous avons aussi misé sur l’innovation : tous nos restaurants ouverts après mai ont été équipés de bornes de commandes et de paiement pour réduire l’attente des clients et la masse salariale. Nous avons également lancé 4 nouvelles recettes et des offres adaptées à la livraison. Enfin, nous avons internalisé les achats pour être plus réactifs et éviter les ruptures de stock (Chamas Distribution). »
PROJETS. « Nous comptons ouvrir 2 Chamas Tacos par mois en France. Après avoir conquis Lyon et la région Rhône-Alpes, nous souhaitons déployer notre concept dans toute la France, avec 2 formats : classique (+ de 100 m²) et Take Away (+ de 50 m²). Nous comptons aussi déployer notre nouvelle enseigne lancée en 2020, Chamas Burger, d’abord en Rhône-Alpes. L’année sera animée
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