Les Chanceux : Un concept simple, efficace et...
C’est au cœur d’une ancienne imprimerie que s’est niché le nouveau tiers-lieu de Brest, La Pam, au cœur de laquelle un trio d’entrepreneurs a ouvert en janvier 2023 Les Chanceux, un concept de smash b...
Yansai à Paris : le meilleur de « l’asian str...
Après une 1re ouverture en 2018 rue des Moines (75017), Thomas Li investissait l’été dernier la très fréquentée rue des Gravilliers pour y dupliquer son concept de street-food asiatique Yansai. Il y p...
Food’Lab : Le QG de la street-food arrive à C...
Food’Lab est un concept novateur qui réunit dans ses food-courts « le meilleur de la street-food », en une seule commande, sur place, à emporter ou en livraison. Présent dans cinq villes, dont à Clerm...
Rosette : Entre bistronomie et bouchon lyonna...
Le chef Arthur Auguy et la sommelière Camille Aldon ont ouvert à Clichy un restaurant qui leur ressemble, entre un décor de bouchon lyonnais et une offre bistronomique. Chez Rosette, on se régale de p...
Groot La Tourte : La tourte en format street-...
Ouvert en décembre dernier par deux anciens candidats de « Top Chef », Groot La Tourte associe savamment les codes de la gastronomie et ceux de la street-food pour proposer au plus grand nombre un con...
Le groupe Delineo met le turbo sur la franchi...
Leader de la restauration rapide en travel retail, le groupe Delineo et ses enseignes La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta Caffè déploient une stratégie de recrutement de franchisés indépendant...
Campelli Paris : Une adresse intimiste et cré...
À deux pas de Châtelet, Vartivar Jarkezian propose une cuisine française raffinée, mélange de ses multiples origines orientales. Un véritable « voyage des sens ». Par Pascale Benhaïem-Komlos De...
L’Adresse : Un bar qui cultive le sens de la ...
L’Adresse est un « bar bourse » unique à Lyon dont le prix des boissons fluctue en direct un concept apprécié des trentenaires qui viennent y faire la fête. Par Christel Reynaud La Lyonnaise Na...
People’s Kitchen : Une alternative ultra fraî...
Le 22 janvier 2024, Marion Blanc, diplômée en arts culinaires, lance People’s Kitchen à Lyon. Le succès de sa « casual fresh food » pourrait la conduire à dupliquer le concept. Par Christel Reynaud &n...
Goguette : Nantes en mode guinguette
En plein cœur de Nantes, la place Aristide-Briand abrite le restaurant Goguette. Cette guinguette d’un nouveau genre mise sur l’expérience client et une carte « sur mesure ». Un lieu à l’ambiance hété...
