Goûts et décors d’antan pour concept réconfor...
Après avoir fait longtemps parler de lui, Poulet-Purée a ouvert ses portes en février à Boulogne-Billancourt (92). Les plats et la décoration font plonger la clientèle dans la France des années 50 à 7...
La musique live pour tonifier les CHR
Il n’est pas facile de moderniser et redynamiser son établissement sans passer par de longs travaux. C’est face à ce constat qu’a été développé Live & Life Caffè. Son objectif ? Faire de chaque ét...
Tour d’horizon de la street food
Actualités Communication ! Dans une petite « mise au point », Joris Bedeau a encouragé ses « amis food truckers » à renseigner au mieux leurs pages Facebook : lieux de stationnement, menus,...
Qualité pour employés pressés
L’Instant, concept de restauration rapide lancé en février par Laurent Bouvier, se trouve dans l’enceinte d’un parc d’entreprises à Limonest à côté de Lyon. L’activité est devenue régulière et l’ouver...
De la tradition provençale à déguster sur le ...
Inventive et attachée à sa ville natale, Sandrine Delhoum a conçu une enseigne de restauration rapide autour d’un produit typiquement provençal : la panisse. L’établissement éponyme, haut en couleurs ...
Des boulettes pleines de saveurs
Après les pâtes et les burgers, la boulette est, avec le hot dog, l’une des tendances actuelles du secteur. On en parle pour le moment plus qu’on en propose en France. Quelques adresses tentent cepend...
Un lieu « tout en un » autour des plaisirs de...
Après le succès de l’Os à Moelle dans le 15e arrondissement de Paris, le charismatique chef Thierry Faucher s’est lancé dans une nouvelle aventure en banlieue. C’est à Châtillon qu’il a décidé de tran...
Tour d’horizon de la street food
Actualités Association ! OVFT a relayé le lancement de la French Food Truck Association. Joris Bedeau précise qu’il s’agit d’ « une association en projet, créée par des streeters pour des street...
Une cacaotéria artisanale et ludique
Après une première adresse lancée en février, Stéphane Gross a inauguré, en octobre, la seconde unité de Gagao. Le concept propose des chocolats à boire chauds ou froids, préparés dans les règles de l...
Un incroyable banquet permanent
À Narbonne, au cœur du complexe Espace de Liberté de 4 000 m², entre piscine, patinoire et bowling, se trouve un restaurant. Mais pas n’importe lequel ! Les Grands Buffets sert 260 000 couverts par an...
