Déploiement national en franchise avec une no...
Lauréat des Trophées Concepts B.R.A. 2015, Anticafé a entamé un grand virage le 29 octobre. Ses dirigeants se sont livrés à nous, en amont, sur l’évolution de leur concept et leur projet de développem...
Un coup de modernité sur le souvlaki et la cu...
Avec un nom signifiant « bisou » en grec, Filakia met à l’honneur la street food hellénique et son sandwich star, le souvlaki, dans la capitale française. Un concept sujet à déploiement. Par Alexianne...
Une brasserie authentique et festive façon an...
Modernité et authenticité peuvent aller de pair. La brasserie 1929 Label Époque en est une belle preuve. Depuis son ouverture en mars, elle contribue à redynamiser le nouveau centre de Craponne en rép...
Des assiettes multi-continentales préparées p...
Les restaurants exotiques thématisés, axés sur une gastronomie d’un pays ou d’un continent spécifique, ne se comptent plus en France. Ceux proposant, au sein d’une même assiette, des saveurs issues de...
Brasserie locavore et plaisirs nostalgiques
Nouvelle adresse gourmande à Marseille, Le Réfectoire surfe sur deux tendances fortes : le « locavorisme » et le « nostalgisme ». Installée aux Terrasses du Port, cette brasserie du groupe Noctis se v...
Fleuron de la bistronomie parisienne sur la S...
Véritable bijou d’architecture flottant, étendu sur 38 m de long, Bistrot Alexandre III est aussi une grande première dans le secteur : c’est le premier bistrot parisien indépendant posé sur la Seine....
Le hot dog, source de créativité
Après les pâtes, le burger et le bagel, la tendance du moment se porte sur le hot dog qui est au cœur de nombreux concepts de restauration. Maison Nosh s’est fixé comme objectif de redorer son blason ...
L’étonnante rencontre d’un sandwich belge et ...
Sandwich star et tendance en Belgique, le pistolet arrive enfin dans la capitale française ! Il est notamment à l’honneur dans un nouveau « fast casual » du Marais baptisé L’improbable. Un nom qu’il p...
Dîners et fête en toute liberté jusqu’au bout...
Développer les pré-soirées par la fête tout en asseyant son activité restauration, c’est le souhait de beaucoup de lieux contemporains. C’est en tout cas celui de F&K Bistroclub, un nouvel établis...
Une cuisine sur mesure adaptée à deux types d...
La rive droite de Bordeaux offre depuis décembre dernier un nouvel établissement de restauration d’envergure. Siman s’étend sur 2 étages et intègre une brasserie et un restaurant avec terrasse panoram...
