Une brasserie italo-savoyarde au concept soig...
Spécialisé dans les activités saisonnières, le groupe Restoleil gère aussi trois brasseries de centre-ville en France. L’une d’elles a récemment fait l’objet d’une grande rénovation à Chambéry. Gran T...
Une expérience sensorielle unique
Au cœur de Paris se trouve un établissement de restauration des plus originaux : Dans le Noir ? accueille ses clients dans la plus stricte obscurité, depuis bientôt 12 ans. Pourquoi ce succès ? Commen...
Des petits choux, des petits choux encore des...
Depuis décembre 2014, Virginie Argoud et Romain Billard proposent des choux sucrés et salés faits maison à bord d’un triporteur. Pour l’instant présents sur les marchés et sur de nombreux événements, ...
Sur la route
Ça bouge en ville ! Lille ! L’Estaminet Ambulant a publié des photos d’une réunion entre une douzaine de food truckers et la municipalité de Lille. « La ville connaît maintenant la diversité et la mot...
Design et transparence, points forts d’un éta...
Il est devenu fréquent de voir associé un restaurant à d’autres espaces et services, chacun apportant à l’autre une image positive et une part de clientèle. À Montpellier, Aux Grands Enfants est intég...
De la fourche à l’encas snacking
Si la transparence est le nouveau créneau des restaurateurs, tous n’en font pas un pilier de gestion et de communication. À Bordeaux, à seulement 26 ans, Chris Madé gère Label Terre, un fast good dont...
Le café-resto 3D où l’on peut laisser courir ...
On connaissait les cybercafés, voici le café 3D ! Depuis novembre 2014, les Niçois disposent d’un lieu unique où ils peuvent déguster une cuisine et des pâtisseries maison tout en faisant imprimer en ...
L’avènement du règne végétal
Burgers, boulettes ou nuggets, La Boucherie Végétarienne propose une offre de restauration rapide des plus classiques. À un détail près : si tous les plats semblent réalisés à base de viande, aucun n’...
Un bar à Spritz, tapas et pizzas à la part
Le cocktail Spritz poursuit son implantation en France. Même si ses ventes n’égalent pas encore celles du Mojito, il s’impose de plus en plus souvent sur les cartes des bars et brasseries de l’Hexagon...
Sur la route
Ici et là Lille ! Yelp Lille et Monitinerant ont organisé une Food Truck Week (1) du 16 au 20 novembre dernier. Chaque jour, un food truck de la métropole lilloise proposait une surprise à ceux qui fa...
