Des perspectives prometteuses pour la friteri...
Né il y a 25 ans à Montréal, Frite Alors ! s’est développé, en propre et en franchise, au Québec… avant d’arriver à Lyon en 2012. Une 2e entité devrait y être inaugurée en 2017 et un déploiemen...
493 articles dans la catégorie “Terrains”
Un restaurant du soir à forte identité, chic ...
Depuis mai 2015, les frères Lecorche tiennent La Môme au cœur de Cannes, un restaurant de cuisine méditerranéenne et italienne qui n’ouvre que le soir. L’affaire a le vent en poupe grâce à la clientèl...
Gins du monde et tapas inédits pour une expér...
Dans le segment des débits de boissons, Blind Pig se démarque par son concept original. L’établissement lyonnais est basé sur une vaste palette de gins et de cocktails créatifs, à associer librement à...
Un succès rapide pour une boutique originale,...
Plus qu’un « mono-produit », c’est une « mono-matière » que travaille La Maison de la Chantilly, dans le 7e arrondissement de Paris. Rencontre avec son cofondateur Florian Coudy, entre idée farfelue, ...
Un bistrot intégré aux casinos, qui joue sur ...
Face aux grands groupes de casinos, JOA se fait une place de plus en plus importante dans l’Hegaxone. Au cœur de chacun de ses complexes se trouve dorénavant Le Comptoir JOA, un concept de restauratio...
Tour d’horizon de la street food
Échos d’ici et là Amour ! Pour la Saint-Valentin, Le Bon Camion a proposé le Burcoeur, un burger en forme de cœur. Cette idée d’Antoine, boulanger créatif, a fait le buzz sur les réseaux sociaux (1). ...
La renaissance d’un bar lounge à l’offre et a...
Alors que le segment des bars et autres débits de boisson est globalement en difficultés, des entrepreneurs motivés n’hésitent pas à lancer de nouvelles affaires. Ils les conçoivent cependant avec mûr...
Une brasserie d’envergure, avec un management...
Ouverte depuis moins d’un an, la brasserie 310 à table est un beau paquebot qui, à terme, pourrait réaliser 350 couverts par jour, avec 19 employés. Toujours présents dans leur affaire, les patrons pr...
L’expérience inédite et osée d’un bar à céréa...
Inauguré le mois dernier, Céréaliste est le tout premier bar à céréales français. Le lieu a rapidement attiré et séduit les « cereals lovers », mais pas qu’eux. Dans un décor mariant l’art, la mode et...
Quand la pomme de terre devient pratique, sai...
Nos Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2016 ont prouvé que le mono-produit a encore de beaux jours devant lui (voir « Le produit rafle tous les prix »). Baked est un nouvel exemple d’enseigne ayant une...
