Sur la route – Tour d’horizon de la str...
Infos d’ici et là Ventes ! La page OVFT continue de relayer des ventes de food trucks, mais aussi d’entreprises complètes dédiées à la street food (marque, fonds de commerce, etc). Avant de lancer vot...
493 articles dans la catégorie “Terrains”
Le cordon bleu dans un roll, au sein d’...
Les Petits Rolls à Paris La restauration continue d’innover et Les Petits Rolls en est un bel exemple. C’est au fait de tendances découvertes outre-Atlantique que François Rolland et Marie Huc ont faç...
La renaissance d’une brasserie, avec une bell...
Le Rive Gauche à Lyon Depuis un an, l’institution lyonnaise Le Rive Gauche a été reprise par la famille Guillermin, soucieuse de la redynamiser et de fidéliser sa clientèle. Sa rénovation totale lui a...
Le bus-restaurant, nouveau segment prometteur...
Ils se multiplient en France À Paris et Lyon, des bus impériaux proposent de déjeuner ou de dîner en circulant dans les villes. Ces originaux restaurants mobiles disposent d’une quarantaine de couvert...
Un modèle économe de cuisine à juste températ...
2° Ouest à Saint-Malo Le restaurant de Guillaume Le Ray à Saint-Malo propose une carte en constant renouvellement dans laquelle chacun des plats répond à un cahier des charges rigoureux pour maximiser...
De beaux accords entre cocktails insolites et...
Mumbaï Café à Lyon Les concepts liés à l’Asie ont toujours le vent en poupe. L’original Mumbaï Café à Lyon en est une nouvelle preuve : il allie un bar à cocktails créations, avec notamment des insect...
Une cuisine adaptée aux cadences soutenues de...
Grâce à ses 3 univers de cuisine, correspondant à 3 quartiers new-yorkais, le Crazy Hall attire autant les travailleurs des alentours à midi qu’une clientèle en quête de dépaysement le soir. Pas...
Quand la pétanque attire la clientèle et faci...
Comment se démarquer quand on souhaite ouvrir un bar dans un quartier déjà bien animé ? Christophe Baron et Romain Pecqueret ont opté pour un terrain de pétanque, mais aussi un cadre rétro, une ambian...
Sur la route
Le blog Les Tasters s’intéresse à l’authenticité, la qualité et la nouveauté. Son cofondateur Joris Bedeau n’oublie pas que « bien manger est un plaisir ». Auteur du guide Street food et food trucks à...
Là où les crêpes roulées, remplacent agréable...
Grumo, lancé il y a 1 an par un ancien chef de la restauration gastronomique, s’inscrit dans la tendance du fast good. Ses crêpes roulées qualitatives, proposées dans des barquettes coulissantes, repr...
