Paye ta Crêpe : Un vaste choix, du sur mesure...
Franchise Expo Paris 2018 a mis en exergue l’essor fulgurant de concepts chaînés et soignés autour des crêpes. Parmi les jeunes réseaux présents sur ce salon en mars, Paye ta Crêpe avait un train d’av...
À la Part à Vitré et Noyal-sur-Vilaine : Un c...
Entre restaurant traditionnel, fast-food et traiteur, Maxime Lucas n’a pas voulu trancher : avec À la Part, il propose une synthèse étonnante de ces 3 activités. Depuis 2 ans, son concept a séduit dan...
Le Chill à Calais : Un cadre, un service, une...
Non, la brasserie de centre-ville n’est pas en état de disparition. Et non, il n’y a pas qu’à Paris que s’ouvrent de beaux établissements. Nous avons découvert Le Chill quelques jours après son ouvert...
Fondue Chongqing à Paris 12e : La convivialit...
L’expérience-client est l’une des clés de réussite dans la restauration contemporaine : partout en France, des établissements rivalisent d’originalité pour étonner leurs clients. Le partage est une au...
Le Diskret à Lyon 3e : Un resto-club urbain b...
Les lieux de vie aux multiples facettes se multiplient partout en France. Depuis son ouverture en décembre dernier, Le Diskret mêle habilement gastronomie, mixologie, musique live et club. Ses dirigea...
Totum Cantine Bio à Nantes : Une cuisine opti...
Ouvert en mars 2017 au cœur de Nantes, Totum Cantine Bio réussit le pari de séduire tous types de clients avec son offre de produits exclusivement bio, végétaux et sans gluten. Pouvant servir jusqu’à ...
Hangar ! à Niort : Le pari réussi d’un grand ...
Et le grand prix du « Comptoir de l’Année 2018 », remis par le salon Comptoir PRO, est attribué à… Hangar ! à Niort. En plus d’avoir un magnifique comptoir – prix mérité -, l’établissement est i...
Chicon Pressé à Lille : Fraîcheur, liberté et...
Récompensé en avril par la Sandwich & Snack Show Academy, Chicon Pressé surfe sur la vague d’un mode de restauration rapide qui a le vent en poupe : le bon, le simple et le fait maison. Ce récent ...
Ma Table en Ville et Ma Table en Vigne à Mâco...
L’une des valeurs fondamentales de la cuisine se puise d’abord dans l’appropriation de l’environnement local. C’est en tout cas l’avis du chef Gilles Bérard. Avec son épouse Laurence, ils mettent l’au...
Mon Coco à Paris 11e – Un lieu de vie e...
Si le monde des chaînes se porte bien – comme l’a prouvé notre Panorama du mois dernier –, les indépendants ne sont pas en reste. Face aux idées reçues sur les brasseries, certains n’hésitent pas à co...
