The Belgian’s à Bray-Dunes : La néo-bra...
Comme beaucoup de petites villes balnéaires du Nord, Bray-Dunes (59) offre son lot de brasseries où l’on peut manger des moule-frites pour pas cher. Quelques restaurants sont plus huppés, mais p...
493 articles dans la catégorie “Terrains”
CRU à Bordeaux : Une cuisine sans cuisson, ra...
La cuisine crue continue de se faire une place en France. Inspirés par leurs goûts personnels et surfant sur la vague japonaise, Jérémie Desbieys et Élodie Pichard ont misé sur la « non-cuisson » au s...
Maison Prévost à Douai : Un outil de producti...
À Douai, Jérôme Prévost a choisi de ne créer qu’une cuisine pour assurer l’envoi des plats servis dans ses 2 restaurants, l’un gastronomique, baptisé La Table des Échevins, et l’autre bistronomique, n...
Au Fût et à Mesure dans 26 villes de France :...
En 2010, nous étions parmi les premiers à mettre en exergue un bar atypique du Vieux-Lille dans lequel le client se servait sa bière pression. L’année suivante, nous remettions un Trophée B.R.A. à ses...
Les Arrangés du Bocal à Metz et Nancy : Une r...
Ouvert depuis 7 ans à Metz, Les Arrangés du Bocal a un petit frère franchisé à Nancy depuis 1 an. Et son fondateur, Angelo Montana, compte profiter de 2019 pour déployer son concept dans d’autres vill...
Les Planches du Palais à Douai : La planche, ...
À Douai, la planche n’est pas l’apanage de l’apéritif. Un récent établissement en a fait le support de toutes ses créations. À travers ce concept, Aux Planches du Palais met à l’honneur, en cuisine co...
Pokawa à Paris et Nantes : Des recettes saine...
C’est sûr, le poké se fait une vraie place en France ! Un an et demi après son lancement, Pokawa essaime dans la capitale et commence à s’étendre en régions. Cette enseigne d’inspiration hawaïenne a g...
Culina Hortus à Lyon : Quand le végétarien se...
Si les restaurants végétariens sont très répandus à New York et Londres, ils le sont beaucoup moins en France, surtout dans la catégorie « premium ». Un restaurant gastronomique 100 % végétarien a pou...
Le Køstën à Porto-Vecchio : Une belle brasser...
En Corse-du-Sud, alors que beaucoup de restaurants sont fermés en hiver, Le Køstën se remplit chaque jour d’une population locale. Des lycéens en ont même fait leur cantine, côtoyant chaque midi une c...
Jules & John à Tarbes : Des équipements ...
Parmi les segments de la restauration qui gagnent des parts de marché d’année en année se trouvent la boulangerie et le burger. Le groupe Crescendo l’a compris et a rassemblé ces 2 activités pour crée...
