Kitoko Coffee à Moissy-Cramayel : Un containe...
Le Covid-19 relance les dés sur l’emplacement en restauration, la petite rue commerçante du cœur de ville n’étant plus forcément la quête absolue. Le 27 juillet, 3 amis d’enfance de Moissy-Cramayel (7...
Il Parasole di Marco à Toulon : Une trattoria...
Notre rubrique « En Action » vous permet d’entrer dans la cuisine d’un établissement pour découvrir ce qui permet à l’équipe d’assurer une qualité et de tenir les cadences. Ce mois-ci, direction Toulo...
Le Banou Bar à Brive-la-Gaillarde : Un brew p...
Fruit d’un projet bien ficelé, basé sur un concept de « brew pub » aux influences canadiennes, Le Banou Bar a ouvert ses portes à Brive-la-Gaillarde (19) en mars… avant de devoir les refermer, a...
Les 6ixB à Lyon : Un concept store atypique a...
Si les concept stores se popularisent en France, celui de Maxence Cammarano présente un positionnement inédit, inspiré par un séjour au Canada : Les 6ixB réunit notamment un bar à cocktails personnali...
Belle de Jour à Nantes : Une maison animée da...
Adaptés à « l’art de vivre à la française », les lieux de vie multifonctionnels essaiment ici et là. S’ils ont été très touchés par la crise, ils pourraient rebondir grâce à leurs vastes espaces et le...
Le Capucin à Marseille : Tradition modernisée...
Si la crise du Covid-19 les a particulièrement impactées, les néo-brasseries étaient au cœur de la tendance avant la fermeture des ERP. Les clients retrouveront-ils rapidement leur chemin ? L’équipe d...
My Petite Factory : Les nouvelles attentes, m...
My Petite Factory à Lyon Offres saines, sans gluten, sans lactose, avec options véganes… Les nouvelles attentes des clients continuent de s’imposer dans la restauration rapide. À Lyon, My Petite...
L’Arbre : Une brasserie chic et un bar ...
L’Arbre à Montpellier Nous vous présentons régulièrement des exemples de brasseries contemporaines prouvant que le segment est en plein renouveau. Cette fois-ci, rendons-nous à Montpellier où 2 ...
Le Mantin : Un bistro misant sur le retour du...
Le Mantin à Moulins Face à l’essor en France de la restauration rapide saine et des cuisines exotiques, des restaurateurs font le pari du retour à certaines traditions. À Moulins, dans l’Allier, Le Ma...
La Raffinerie à Mâcon : Des bars festifs dédi...
Alors que l’anglo-saxon concept de l’afterwork continue de s’imposer en France, La Raffinerie en a fait son ADN. Après son lancement, il y a 3 ans, dans une petite commune de la Drôme, le concept ouvr...
