Boui Boui Sando à Toulouse : Une sandwicherie...
La restauration japonaise qualitative continue d’avoir le vent en poupe en France. Après un premier essai transformé avec Boui Boui, spécialisé dans le kebab gourmet, Julian Miquel a lancé en janvier ...
Popu by The Babel Community à Montpellier : B...
Les univers se mélangent et The Babel Community en est un nouvel exemple. Ces lieux de vie multi-services intégraient au début des cantines urbaines façon selfs, devenues de vrais restaurants contempo...
Lipopette à Lyon : Une cantine à makis locaux...
Devenu un produit consensuel, le maki est propice à des versions « revisitées ». À Lyon, la famille Rozand met en application ses valeurs éthiques à travers Lipopette, restaurant proposant des makis p...
Bien Roulé à Clermont-Ferrand : Une street fo...
Les plats traditionnels reviennent à la mode en France, et certaines cuisines régionales surfent sur cette vague. Les spécialités auvergnates font ainsi l’objet de concepts prometteurs. Après Doug Foo...
Med’eat à Paris : Une cantine méditerranéenne...
Cantine méditerranéenne healthy pensée comme une invitation au voyage, Med’eat a non seulement réussi le pari d’ouvrir en pleine année Covid, mais aussi de se dupliquer un an plus tard. Une enseigne b...
Partage à Nîmes : Quand un resto d’hôtel de p...
Voilà quelques années que la restauration d’hôtel évolue vers plus de modernité, de confort et d’expérience. Certaines adresses ainsi rénovées comptent même parmi les adresses les plus attractives et ...
Ici et là à Valence : Une attractive cave à m...
L’expérience client, tout le monde en parle, certains la peaufinent. À Valence, Ici et là repose sur un positionnement de « cave à manger et café » qui séduit tous types de clients, ravis de profiter ...
Onolulu à Rennes : Un concept de poke bowls b...
Avec Linkea, nous décortiquons des concepts et lieux de restauration, en mettant en avant leurs facteurs de réussite. Ce mois-ci, l’attention est portée sur onolulu, l’un des nombreux acteurs du...
#Recette : Burger Pork’n’Roll par Ninkasi
La livraison, la VAE et le click & collect se sont largement développés depuis le début de la crise du Covid-19. Avec la participation de groupes et enseignes de restauration, nous publions quelqu...
Au Dali à Pau : Des pintxos maison et une con...
Le Covid-19 et ses restrictions ont eu tendance à booster les envies de bamboche. De nouveaux lieux de vie et de convivialité ont ouvert leurs portes à la sortie du confinement. C’est le cas d’Au Dali...
