Didier Chenet, Roland Heguy et Patrick Malvaë...
Ce n’est pas 1 invité que nous avons ce mois-ci, mais 3 ! Et pas des moindres ! Pour ce n° spécial de B.R.A. Tendances Restauration, dernière publication de cette année 2020 si compliquée, nous avons ...
Jean Valfort : “Cette crise fait aussi la pro...
Jean Valfort Restaurateur, créateur de concepts de restauration et dirigeant-fondateur de Panorama Group Il n’a ouvert son 1er restaurant qu’en 2014, mais il est déjà une figure forte de la nouvelle r...
Richard Lafond : “Il n’est pas interdit d’avo...
Richard Lafond Architecte d’intérieur pour la restauration, dirigeant-fondateur de Lafond Ad Avec déjà plus de 150 réalisations, le cabinet d’architecture d’intérieur Lafond Ad. est une référence dans...
Aurore Bégué : “Un restaurant doit reposer su...
Aurore Bégué Restauratrice, codirigeante de Chai 33 et O Deck, cofondatrice de Lombem et Jab & Baker, et vice-présidente du Leaders Club France Elle est fière d’être la fille de Thierry Bégué, res...
Olivier Bertrand : “La restauration est un mé...
Dirigeant d’entreprise, responsable de syndicat, président d’association, expert… Retrouvez, dans chaque numéro, l’interview d’une personnalité liée à la restauration commerciale contemporaine. ...
Esther Kalonji : “Les évolutions durables ne ...
Dirigeant d’entreprise, responsable de syndicat, président d’association, expert… Retrouvez, dans chaque numéro, l’interview d’une personnalité liée à la restauration commerciale contemporaine. ...
Hakim Gaouaoui : “Le succès est souvent la ré...
Dirigeant d’entreprise, responsable de syndicat, président d’association, expert… Retrouvez, dans chaque numéro, l’interview exclusive d’une personnalité liée à la restauration commerciale conte...
Sébastien Chapalain : « Notre positionnement ...
Sébastien Chapalain Président de Class’Croute Ancien directeur général de Pizza Hut France, Sébastien Chapalain a pris les rênes de Class’Croute en 2018. Sa mission ? Relancer l’image et le développem...
Olivier Bon : « Rien ne nous rend plus satisf...
Olivier Bon Cofondateur et codirigeant d’Experimental Group Malgré des débuts controversés et en dents de scie, l’Experimental Group est parvenu à se tailler une place de choix dans le monde de l’hosp...
Julien Frohn : « Créer de la différence, c’es...
Julien Frohn Pdg de TWC Développement, fondateur des concepts Ar Preti, T’chiz, La Winstub et La Clauserie Notre invité a déjà passé plus de la moitié de sa vie dans la restauration. Ce quadragénaire ...
