SANDWICH & SNACK SHOW
Le plus grand rassemblement européen des fournisseurs de la restauration rapide et de la vente à emporter se déroulera les 18 et 19 mars à Paris. Ne manquez pas la 16e édition du Sandwich & Snack ...
738 articles dans la catégorie “Dossiers”
Sondage exclusif B.R.A. Tendances Restauratio...
Pour vous permettre de mieux comprendre l’état du marché et son évolution, nous avons lancé en janvier une étude exclusive auprès des acteurs de la restauration rapide et nomade. 40 enseignes se sont ...
Un secteur en mouvement
Les 18 et 19 mars prochains se tiendra le Sandwich & Snack Show, salon professionnel sur lequel nous remettrons nos Trophées Snacking aux 7 concepts que nous avons trouvés les plus innovants en 20...
Des outils pointus au service d’une inventivi...
Voilà 8 ans que Gilles et Sandra Engelvin ont repris un pub irlandais au cœur de Brioude. Si le Cardigan’s a toujours pignon sur rue, son décor, son ambiance et son offre ont radicalement changé. Une ...
1. Diversifiez votre offre
Lancer de nouvelles offres pour développer son chiffre d’affaires, cela semble tellement logique. Mais le faites-vous réellement ? Et avez-vous vraiment songé à tout ce que vous pourriez proposer à vo...
2. Organisez des activités
Face à la tendance d’organiser des activités dans les restaurants, certains se réfugient derrière le traditionnel : « Nous préférons nous concentrer sur notre cœur de métier, la restauration. » Il est...
3. Vendez de la présence
Et si votre chiffre d’affaires complémentaire ne venait pas de votre clientèle ? De plus en plus de restaurants choisissent, pour arrondir leurs résultats, de commercialiser un peu de leur espace. Pub...
4. Louez votre établissement comme décor
Que ce soit pour des longs ou courts métrages, des feuilletons ou émissions télévisées, des spots publicitaires ou des shootings photo, les productions ont besoin de restaurants… et peut-être du vôtre...
4 pistes pour encaisser plus
Le contexte économique est toujours peu réjouissant, les indices de chiffres d’affaires des différents segments de la restauration n’affichant rien de bon pour le moment. Les évolutions législatives n...
Factory & Co
Diplômé d’école de commerce et du New Jersey Bagel Institute, Jonathan Jablonski a lancé Factory & Co en 2008 à Paris pour y faire découvrir « la bonne cuisine étasunienne ». Son fast casual...
